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Assine Sem Cadastro Clicando Aqui!Bolo Sovado de Salame
Ingredientes:
1 kg. de batata
3 cubinhos de caldo de galinha
1 xícara (chá) de leite quente
2 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha te mandioca
300 g. de salame picado
3 colheres (sopa) de salsa picada
Margarina
Rendimento: 8 porções
Modo de Preparo:
Descasque e cozinhe a batata até amaciar.
Escorra e passe pelo espremedor, ainda quente.
Junte o caldo de galinha, dissolvido no leite, a margarina e os ovos.
Misture bem e junte a farinha de mandioca. Reserve um pouco dessa massa e misture o restante com o salame e a salsa.
Coloque numa forma desmontável (pequena) untada e enfarinhada, alisando bem a superfície.
Cubra com a massa reservada, alise novamente e faça cortes diagonais com a faca, na superfície.
Espalhe pedacinhos de margarina nos cortes e leve ao forno médio, por 30 minutos.
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Fritada de Batatas com Azeitonas
Ingredientes:
1 cubinho de caldo de galinha
1 xícara (chá) de leite
4 ovos batidos
2 batatas (médias), raladas
2 colheres (sopa) de salsa, picadinha
50g de azeitonas pretas, sem caroço
Rendimento: 2 porções
Modo de Preparo:
Dissolva o caldo de galinha no leite quente.
Junte os ovos, a batata, a salsa e as azeitonas.
Leve ao fogo baixo, em frigideira (grande) untada e tampada, dourando dos dois lados.
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Pizza de Anchovas
Ingredientes:
Massa:
1 xícara (chá) de maizena
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite
2 ovos
Cobertura:
Molho de tomate
8 filés de anchovas (em conserva)
200g de mozarela, em fatias
Rendimento: 8 porções
Modo de Preparo:
Misture bem os ingredientes secos.
Faça uma cova no meio e coloque o óleo, o leite e os 2 ovos. Misture até obter uma massa uniforme.
Estenda numa forma de pizza grande, untada, e leve ao forno médio por 15 minutos.
Espalhe o molho sobre a massa já assada, disponha regularmente os filés de anchovas e cubra com a mozarela.
Leve ao forno quente até o queijo derreter (15 minutos).
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Sopa de Inverno
Ingredientes:
2 cebolas (médias), picadas
3 dentes de alho, amassados
3 colheres (sopa), de óleo
3 cubinhos de caldo de galinha
1 maço de couve, rasgada
1 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
10 torradas, médias
Rendimento: 4 porções
Modo de Preparo:
Frite a cebola e o alho no óleo quente.
Acrescente o caldo de galinha, dissolvido em 1 1/2 litro de água fervente.
Junte a couve e deixe cozinhar por 20 minutos. Acrescente o vinho e deixe mais 5 minutos.
Montagem:
Numa sopeira, coloque as torradas, despeje a sopa e sirva a seguir.
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Torta de Escarola
Ingredientes:
Massa:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maizena
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
Recheio:
2 dentes de alho, cortados ao meio
5 colheres (sopa) de óleo
2 pés de escarola, limpos e picados
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de maizena
1 gema, para pincelar
Rendimento: 8 porções
Modo de Preparo:
Massa:
Misture os ingredientes da massa pela ordem e amasse sem sovar (se precisar acrescente 1 ou 2 colheres (sopa) de água fria).
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Recheio:
Frite os pedaços de alho no óleo quente e depois retire-os. Junte a escarola e mexa para murchar. Cozinhe por 10 minutos mexendo algumas vezes.
À parte, misture o leite e a maizena e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Junte as duas preparações e deixe esfriar.
Montagem:
Abra 2/3 da massa e forre o fundo e os lados de uma forma desmontável (média). Coloque o recheio dentro. Cubra com a massa restante. Pincele com a gema, e leve ao forno quente, por 25 minutos. Desenforme enquanto quente e sirva.
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