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Assine Sem Cadastro Clicando Aqui!Rosbife com Molho de Laranja
Ingredientes:
Carne:
1 kg. de lagarto, sem gordura
3 1/2 xícaras (chá) de óleo
Sal
Pimenta, a gosto
Molho:
1 xícara (chá) de maionese
2 colheres (sopa) de suco de laranja
1 colher (chá) de raspas de laranja
3 colheres (sopa) de vinho branco seco
Sal
Pimenta, a gosto
Modo de Preparo:
Lagarto:
Tempere a carne com sal e pimenta, esfregando toda a superfície. Deixe tomar gosto por 30 minutos no mínimo.
Aqueça o óleo em fogo alto e coloque o lagarto. Deixe por 1 minuto e vire. Espere 1 minuto e abaixe o fogo. Frite por 20 minutos virando várias vezes para dourar por igual.
Retire do óleo e deixe descansas por 5 minutos.
Molho de Laranja:
Misture bem todos os ingredientes e está pronto.
Montagem:
Cubra a carne com uma parte do molho e sirva o restante à parte.
Como opção pode-se deixar esfriar e servir cortado em fatias finas.
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Peru Festivo
Ingredientes:
Peru:
1 peru (em torno de 4 kg.)
1 1/2 xícara (chá) de sidra ou vinho branco
1 xícara (chá) de suco de abacaxi (batido no liquidificador)
2 cubos de caldo de galinha
4 colheres (sopa) de óleo
Recheio:
½ xícara (chá) de toucinho defumado picado
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola média ralada
1 cubinho de caldo de galinha
1 ½ xícara (chá) de farinha de milho
1 xícara (chá) de abacaxi picadinho
1 colher (sopa) de salsa picadinha
Modo de Preparo:
Peru:
Dissolva o caldo de galinha em 2 colheres (sopa) de água quente, misture o suco de abacaxi e a sidra ou vinho. Regue bem o peru, por dentro e por fora, furando com um garfo. Deixe tomar gosto por no mínimo 6 horas virando várias vezes.
Recheio:
Frite o toucinho na margarina, junte a cebola e refogue. Acrescente o caldo de galinha e desmanche bem. Retire do fogo e misture a farinha de milho, o abacaxi picado e a salsa.
Montagem:
Recheie o peru, costure, dobre as asas para trás e prenda as coxas. Coloque numa assadeira untada com óleo, regue com os temperos, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio.
Asse por 02h15min. regando com o molho da assadeira. Retire o papel alumínio e deixe por mais 15 minutos para dourar.
Sugestão de Decoração:
Decore com cascas de laranja enroladas com cerejas, intercalando com de salsa crespa.
Sirva o molho à parte.
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Lasanha a Moda Mediterranêa
Ingredientes:500g de massa basilar para lasanha
2 berinjelas fatiadas e deixadas de molho no sal pra sair o amargo
500g carne de moida de sua preferência
3 tomates maduros picados
2 dentes de alho
1 cebola picada
3 colheres de azeite
sal
1/2 colher de pimenta caiena
1 pimentão verde picado
1 tablete de caldo de carne
1 xicara de farinha de trigo para empanar
200g de queijo tipo mussarela fatiado
100g de parmesão ralado
manjericão para decorar
Modo de Preparo:
Empane as berinjelas na farinha de trigo e salteie no azeite rapidamente. Reserve.
Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar, acrescente o pimentão e a carne e refogue até dourar. Adicione os tomates, acerte o sal e coloque a pimenta, acrescente duas xícaras de água e o caldo de carne. Deixe encorpar.
Numa travessa, intercale camadas de molho, mussarela e massa. Termine com o molho e salpique o parmesão.
Decore com folhas de manjericão e leve ao forno por 40 minutos.
Sirva quente.
Bom apetite.
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Fonte: Basilar
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Espaguetti ao Molho e Pão Torrado
Ingredientes:
1 embalagem de Espaguete Basilar (500g)
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho, picados
8 tomates maduros, sem pele e sem sementes, em cubos
100g de filés de anchovas em óleo, picados
100g de azeitonas pretas, picadas
4 colheres (sopa) de salsa, picada
sal e pimenta do reino a gosto
1 pãozinho francês amanhecido
Modo de Preparo:
Numa frigideira de fundo largo, aqueça o azeite e doure o alho. Junte os tomates e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 ou 2 minutos. Junte as anchovas, as azeitonas, a salsa e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
Rale o pãozinho no ralo grosso, espalhe numa assadeira, regue com um fio de azeite e leve ao forno para tostar durante 1 ou 2 minutos.
Montagem:
Numa travessa funda, junte o molho e envolva a massa com a ajuda de 2 garfos grandes.
Espalhe por cima a farinha de pão torrado e sirva imediatamente.
Rendimento: 5 porções
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Fonte: Basilar
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Bolo Delicioso de Banana
Ingredientes:
Massa:
270g de Biscoito ZABET Maizena (2 pacotes da embalagem de 400g)
3 bananas nanica médias em pedaços
2 colheres (sopa) de suco de limão
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de margarina
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
2 bananas nanica médias em rodelas
½ xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo:
Bolo:
Bata no liquidificador, aos poucos, o Biscoito ZABET Maizena até obter uma farofa. Reserve. Bata também no liquidificador as bananas, o suco de limão, o açúcar, o leite, a margarina e os ovos.
Passe para uma tigela, junte o biscoito batido reservado e misture bem.
Acrescente o fermento e misture delicadamente.
Coloque numa forma (média) de buraco central untada e enfarinhada.
Leve ao forno (médio) por 35 minutos ou ao espetar um palito sair seco. Deixe esfriar um pouco e desenforme.
Cobertura:
Leve ao fogo (baixo) a banana com o açúcar e deixe até caramelizar. Cubra o bolo. Sirva morno ou frio.
Montagem:
Cubra o bolo com a cobertura.
Sirva morno ou frio.
Rendimento: 10 porções
Fonte: Biscoitos Zabet
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