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Salada de Galinha e Coco

Ingredientes:
1 pacote de 100 g. de coco ralado tostado
2 xícaras de carne de galinha ou frango cozida ou assada, cortada em cubinhos
1/4 de xícara de salsão (aipo) picado
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
3 colheres (sopa) de uva passa
1/2 xícara de maionese
Sal
Folhas de alface
Rodelas de tomate

Rendimento: 4 porções

Modo de Preparo:
Misture o coco tostado, o frango, o salsão e a cebolinha verde.
Junte as passas e a maionese.
Tempere a gosto com sal.
Arrume sobre as folhas de alface e enfeite com rodelas de tomate.