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Torta de Limão |
 Ingredientes: Massa: 1 xícara (chá) de maizena 1 xícara (chá) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de açúcar 6 gemas 9 colheres (sopa) de margarina sem sal Recheio: 1 lata de leite condensado Suco de 2 limões médios 1 envelope de gelatina sem sabor 1/2 lata de creme de leite Cobertura: 8 claras 12 colheres (sopa) de açúcar Raspas de 1/2 limão Rendimento: 10 porções Modo de Preparo: Massa: Junte a maizena, farinha de trigo e açúcar. Faça um buraco no meio e coloque as gema e margarina sem sal. Com as mãos, misture bem os ingredientes até obter uma massa lisa e uniforme, que desgrude das mãos. Em uma fôrma redonda de fundo removível, forre com a massa o fundo e a lateral, deixando uma camada fina. Leve a fôrma para o forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos. Retire do forno e espere esfriar. Recheio: Bata o leite condensado, o suco de limão, o creme de leite e a gelatina, já preparada de acordo com as instruções da embalagem, no liquidificador. Cobertura: Numa batedeira bata as claras com açúcar até ponto de merengue. Montagem: Desenforme a massa fria da fôrma. Coloque o recheio até preencher toda a torta. Leve para a geladeira até que o creme endurecer. Cubra com o merengue, com o auxílio de uma colher formando picos altos por toda a superfície. Leve de volta ao forno pré-aquecido a 250 ºC. por 2 minutos para dourar levemente o merengue e cubra com raspas de 1/2 limão. |