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Suflê de Queijo com Tomate |
 Ingredientes: 6 tomates pequenos 3 colheres (sopa) de maizena 1/2 litro de leite 1 colher (sopa) de margarina Sal e noz-moscada a gosto 5 gemas 100 g. de mozarela picadinha 1 maço de cheiro-verde picadinho 5 claras em neve Rendimento: 6 porções Modo de Preparo: Faça um pequeno corte nos tomates e retire as sementes. Reserve. Dissolva a maizena no leite, junte a margarina, tempere com sal e noz-moscada. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Acrescente as gemas, a mozarela e o cheiro-verde. Mexa bem. Espere esfriar um pouco e junte as claras em neve delicadamente. Montagem: Despeje numa forma refratária, coloque os tomates com a superfície cortada em cruz e sobre eles um pedacinho de manteiga. Leve ao forno médio, por 30 minutos. |